Quel vin boire avec un barbecue ?

Quel vin avec un barbecue ?

Le barbecue, c’est bien plus qu’une simple méthode de cuisson ; c’est un art de vivre estival qui rassemble famille et amis autour de délicieuses grillades. Mais choisir le bon vin pour accompagner ces festins grillés peut parfois être un défi. Heureusement, nous sommes là pour vous guider à travers les meilleurs accords pour sublimer vos plats de barbecue.

Un vin rouge pour les viandes rouges au barbecue

Lorsque vous faites griller des steaks juteux, des côtes de bœuf ou des saucisses, rien ne vaut un bon vin rouge pour accompagner ces viandes robustes. Optez pour un vin de Bordeaux charnu, un Malbec plein de caractère ou une Syrah épicé pour compléter les saveurs riches et grillées de vos plats.

Si vous préférez le Bordeaux, je vous conseille la cuvée “L’intemporel” des Vignobles Chauvet. Ce domaine nous régale également avec sa cuvée 100% Malbec, un vin avec plus de caractère. Pour des cuvées plus épicées, je vous conseille la cuvée “Poisson rouge” du Domaine du Mas Rouge.

Un vin blanc pour les volailles et les poissons au barbecue

Si votre barbecue met en vedette des volailles comme le poulet ou la dinde, ou même des poissons, un vin blanc frais et vif est le choix idéal. Essayez un Chardonnay bien équilibré ou un Sauvignon Blanc aromatique pour accompagner ces plats plus légers et délicats.

Je vous conseille le Chardonnay du Mas Rouge ou bien l’Entre-Deux-Mers, élaboré avec du Sauvignon, des Vignobles Chauvet.

Un vin rosé pour les grillades d’été au barbecue

Pour les chaudes journées estivales, un vin rosé rafraîchissant est un choix parfait pour accompagner vos grillades. Son caractère fruité et sa légèreté en font un partenaire idéal pour une variété de plats, qu’il s’agisse de brochettes de légumes grillés ou de gambas marinées.

Les deux rosés de notre cave s’y prêtent à merveille ! Je vous conseille le Bordeaux rosé des Vignobles Chauvet ou le Saumur rosé du Domaine de Nerleux.

Un vin rouge corsé pour les marinades épicées au barbecue

Si vous prévoyez de mariner vos viandes dans des sauces épicées ou des marinades audacieuses, optez pour un vin rouge corsé pour équilibrer ces saveurs intenses. Je vous conseille le Vacqueyras rouge du Château des Roques. Ce vin robuste ajoutera une dimension supplémentaire à vos grillades aromatiques.

Conseils pour des accords parfaits vin & barbecue

Essayez de faire correspondre l’intensité du vin avec celle de votre plat ; les saveurs audacieuses nécessitent des vins plus corsés, tandis que les plats plus légers s’accordent mieux avec des vins plus subtils.Prenez en compte les sauces et les marinades utilisées dans vos grillades, car elles peuvent influencer le choix du vin. Gardez toujours à l’esprit vos préférences personnelles ; l’accord parfait est celui qui vous plaît le plus. 

Voici ma sélection pour sublimer vos barbecues :

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