Notre équipe Viticoach pour vos cours d’œnologie

Viticoach est le résultat d’un passionné du vin : Luc Blondeau.

Après mon baccalauréat, j’ai intégré un BTS Viticulture Œnologie à Bordeaux, où j’ai appris le travail dans les vignobles et à la cave. J’ai découvert la production du vin , n’étant pas issu d’une famille viticole. Je suis tout de suite devenu un vrai passionné ! Après plusieurs stages effectués à Sancerre, Narbonne et Châteaumeillant durant mon BTS, j’ai intégré une licence professionnelle pour acquérir des compétences complémentaires. Par la suite, j’ai découvert le commerce du vin. Ces différentes formations m’ont permis de multiplier mes connaissances et compétences viticoles. En 2014, j’ai lancé ma micro-entreprise de vente de vins et de cours d’œnologie. La gestion d’entreprise à petite échelle m’a apporté une expérience supplémentaire. Depuis, j’ai précisé mon projet entrepreneurial, ses forces, ses faiblesses et ai bâti un projet viable.

J’ai toujours eu le plaisir de former et transmettre mes connaissances ; les cours d’œnologie sont une manière de communiquer son savoir à des amateurs et passionnés de vin. Les cours que je dispense me ressemble ; accessibles à tous et simples pour que chacun puisse s’y retrouver et comprendre parfaitement les qualités du vin. Les cours sont tournés vers l’apprentissage de la dégustation du vin, alliant plaisir et simplicité.

Je suis toujours en recherche de nouveaux formateurs indépendants qui réalisent mes cours d’œnologie. Chaque formateur doit porter les mêmes valeurs : passion du vin, mutualisation des connaissances, travail en équipe.

Les formateurs

Toujours dans le but d’élargir notre zone d’intervention, un réseau de formateur est mis en place. Tous les formateurs sont des professionnels de la dégustation du vin et suivent le modèle de mes cours. Un formateur est affecté à une ville pour simplifier la gestion et le partage de connaissances. Le formateur vous transmet les méthodes d’apprentissage de Viticoach. Nous recherchons régulièrement des formateurs indépendants et si vous n’êtes pas indépendant, nous pouvons vous accompagner dans vos démarches de création d’entreprise.

L’objectif de notre réseau de formateurs est de recruter une équipe de passionné.es pour continuer de dynamiser nos interventions.

Nous recherchons actuellement des formateurs :

  •  En Bretagne, à Brest et Vannes
  • Sur la côte atlantique, à La Rochelle et les Sables d’Olonne
  • En Normandie, à Rouen
  • Mais également en Occitanie et en Auvergne Rhône Alpes

olivier

Originaire de la région nantaise, j’ai eu la chance, très jeune d’être “initié” au mode du vin par un conseiller viticole en pays du Muscadet. Géographe de formation, cartographe de profession, le vin a toujours été proche de mon parcours et une source de plaisir, de partage et d’inspiration. Ce qui me guide, c’est la découverte, les émotions que peuvent procurer la rencontre avec un paysage, un viticulteur, un vin….

Je suis actuellement dégustateur expert auprès de la Fédération des vins de Nantes sur les crus communaux et je participe régulièrement à des sessions de certification. Je suis parallèlement en cours de reconversion pour aborder ma seconde vie professionnelle dans cette seconde passion.

Partageant les mêmes valeurs que Luc, j’ai intégré l’équipe de formateurs Viticoach pour pouvoir transmettre ce que j’ai moi-même reçu et appris dans une approche ludique et avec une sensibilité forte à démocratiser et rendre accessible au plus grand monde l’univers du vin.

frédéric


J’ai développé un intérêt pour le vin assez jeune en faisant les vendanges dans ma région dans le Muscadet et plus tard dans le Beaujolais et en Alsace. À 23 ans je suis arrivé à Londres ou j’ai résidé une première fois pendant 8 ans en travaillant dans différents bars et restaurants, principalement comme assistant sommelier ou en charge du service du vin ainsi que de la gestion des commandes et des stocks. C’est à Londres que j’ai obtenu le Certificate & le Higher Certificate du Wine & Spirit Education Trust. Suite à cela, j’ai été accepté à l’école du vin australienne Roseworthy College de l’Université d’Adelaide pour obtenir le Diplomat in Wine Marketing. Je suis alors retourné à Londres ou j’ai résidé pour une seconde fois pendant 12 ans comme directeur de restaurant. Suite à cela j’ai vécu pendant quelques années à Prague ou j’ai ouvert et géré une crêperie/bar à vin dans un style très franchouillard. Pendant cette période, j’ai également participé au développement du salon du vin de Prague. Mon rôle était de contacter et rendre visite aux multiples syndicats et autres associations des vignerons en France pour les inviter à venir exposer leurs vins à Prague.

De retour en France, je suis aujourd’hui professeur d’anglais auto-entrepreneur. Je travaille principalement avec des centres de formations éligibles au CPF, et qui à l’occasion me proposent également des formations en œnologie malheureusement trop rares…

PASCAL


Titulaire d’un BTS en chimie, j’ai travaillé pendant dix ans dans ce domaine, puis dans l’agro-alimentaire. Après un séjour de six mois en Angleterre et plusieurs en Allemagne, j’ai eu envie de rebondir dans un métier passion. Le vin était tout trouvé, amateur de bonnes quilles, je souhaitais me perfectionner afin de mieux apprécier ses qualités et de pouvoir les expliquer. Ma formation de vendeur conseil caviste m’a permis de côtoyer les vignerons, de participer à des salons et de travailler en cave. Ensuite, j’ai eu envie de pouvoir bouger, d’être libre, de pouvoir choisir mes produits et mes lieux de vente. J’ai eu l’idée de créer mon entreprise et surtout ma cave mobile.

En fin d’année 2019 et début 2020, je suis rentré en contact avec Luc pour mettre en place des cours de dégustation via VITICOACH. J’ai trouvé la proposition intéressante car cela permet de continuer de progresser dans la connaissance des vins. Le principe de partager nos connaissances et de rendre la dégustation et le monde du vin plus simple pour le plus grand nombre de personnes est super motivant et donne du sens à ce que l’on fait. Le but est aussi de donner envie aux personnes de découvrir des produits, des régions et les hommes qui produisent ses vins.

Pierre

Après des études en culture et patrimoine, j’ai travaillé plusieurs années dans un Château de la Loire produisant encore son vin où j’ai été amené à gérer le caveau de dégustation. Cette expérience m’a beaucoup plu et j’ai cherché à approfondir mon apprentissage du monde viti-vinicole en intégrant la licence professionnelle Concepteur de prestation en œnotourisme et gastronomie de l’Université d’Angers. Suite à la crise sanitaire, je me suis orienté vers le métier de caviste que j’exerce avec passion depuis quelques années.

Avoir intégré l’équipe des formateurs Viticoach me permet de partager cette passion avec le plus grand nombre. J’apprécie la méthodologie employée lors des ateliers de dégustation, car elle est ludique et permet de démocratiser le monde du vin en se familiarisant facilement avec un univers qui peut paraître complexe au premier abord.

Eric

Originaire de Charmes-sur-Rhône, j’ai travaillé dans l’animation auprès d’enfants à La Voulte avant de reprendre mes études pour passer un Master d’Histoire. Je mène de front mes recherches et mon travail au rayon des vins du grossiste Metro, qui possède une large gamme de vins français. En 2016, je reviens dans ma région d’origine où j’entreprends une reconversion professionnelle. En 2017, je suis une formation en agri et oenotourisme à l’Université du Vin de Suze la Rousse.

Depuis j’ai la volonté de mêler mes passions et de les partager. C’est pourquoi j’ai décidé d’en vivre en créant mon entreprise nommée Conte-moi un terroir qui voit le jour en Juin 2018. Je propose aux familles, aux amoureux, aux touristes, aux entreprises, de découvrir la région à travers des balades pédestres ou des circuits en minibus à forte dimension historique.

Aujourd’hui je souhaite davantage m’investir dans la découverte des vins en devenant un partenaire de Viticoach, avec au programme : de l’Histoire bien sûr, mais aussi de la Culture, de la Gastronomie, la découverte des vins locaux et autres. Des moments de partage entre amis, en famille ou entre collègues, durant lesquels le temps s’arrête, pour laisser place à la découverte, la convivialité, la surprise et l’émotion.

thibaut

A 32 ans, et après être passé par les plus belles tables étoilées de Paris et d’Avignon (il fut le sommelier du restaurant Christian Etienne de 2016 à 2018), Thibaut met son savoir-faire et sa pédagogie au service des particuliers et lance Provin, un site qui mêle conseils, animations et découverte de « pépites » viticoles de la région.

Bien choisir un vin, dans une région viticole comme les côtes-du-rhône, relève parfois pour le néophyte, d’un véritable casse-tête. Ma force, en tant que sommelier caviste, est d’assurer une veille permanente sur les nouveautés, les domaines émergents qui conjuguent souvent le meilleur rapport qualité/prix.

MICKAEL


Champenois d’origine, je suis consultant en vin dans le Haut-Rhin. Ingénieur microtechnique de formation et commercial dans l’industrie spatiale, l’apprentissage du vin est une expérience tardive qui s’est révélée être pleine de surprises, et qui s’est vite transformée en passion qui ne me quitte plus depuis mes premières formations avec le WSET (Wine and Spirit Education Trust) et la découverte d’un sujet inspirant car il est en réalité multiple, passionnant et bien sûr vivant !

Mon intérêt pour la dégustation, entre amis, entre passionnés, en club ou en concours, a guidé mes pas vers Viticoach. En découvrant les affinités communes et les valeurs partagées, j’ai tout de suite trouvé une évidence dans la collaboration avec Luc et l’équipe de formateurs aux multiples parcours. Je suis très heureux de valoriser le monde du vin autour de ce que je préfère par-dessus tout : partager une dégustation conviviale entre épicurieux.

Profitez de l’expertise Viticoach pour découvrir et approfondir vos connaissances ! C’est un plaisir garanti car plus on en apprend sur le vin, et plus on a ensuite de plaisir à déguster une bouteille ou à visiter les vignerons et les paysages viticoles !

MIChel

Je viens d’une famille de 4 générations de vignerons, je suis né et j’ai grandi au premier étage, sur la cave… les effluves du vin, les clic clac du vieux pressoir, la rengaine bruyante de la « Catalane » et le roulement du fouloir ont fait partie d’une grande partie de ma jeunesse. Très tôt, j’ai parcouru les vignes et vécu au rythme des saisons.

En 1980, je suis rentré à l’école hôtelière de St Chély d’Apcher connue au plan National pour la qualité de son enseignement et ses résultats aux examens. Diplômé, je suis allé faire mes armes dans divers restaurants de diverses régions. Bien plus tard, j’ai passé un diplôme de formateur professionnel d’adultes, je dispense des formations en cuisine Traditionnelle, de sécurité alimentaire, et d’œnologie.

Intégrer l’équipe de Viticoach s’inscrit pour moi dans la continuité d’années de passion, de rencontres et de découvertes. Si aujourd’hui ma cave est fermée, je prends plaisir à partir à la rencontre des vignerons de ma région, pour échanger, goûter, et toujours apprendre. Parent pauvre de la viticulture il y a encore une trentaine d’années, le Languedoc Roussillon possède aujourd’hui un large panel de vins exceptionnels, et dès que j’en ai l’occasion, je prends toujours le même plaisir à le faire découvrir.

Partagez votre passion du vin avec VITICOACH en rejoignant notre équipe !

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