Comment développer ses ventes de vins en restauration ?
Formez-vous et vos salariés pour booster votre chiffre d’affaires réalisé avec le vin !
Les constats de nos clients avant notre collaboration :
” Lors de la période estivale, je manque entre 50€ et 100€ par jour sur les ventes de vin… “
” Le manque à gagner lié aux vins représente 20% de mon chiffre d’affaires sur l’année “
Et combien d’avis 1 étoile sur Trip Advisor pour un vin servi à mauvaise température ou bien un accord met et vin non réussi ?
Une solution, notre formation !
Les objectifs de notre formation
- Augmenter ses ventes de vins
- Proposer un conseil de qualité et améliorer l’expérience de ses clients
- Mieux présenter ses produits et conseiller le client sur les accords mets et vins
- Mettre en place les conditions de service idéales du vin pour le client
Le contenu de notre formation : "Développer ses ventes de vins en restauration"
partie 1 :
culture générale du vin et technique de vente
- Maîtriser les étapes de la dégustation du vin
- Augmenter son vocabulaire pour s’exprimer sur le vin et en parler facilement à ses clients
- Développer ses connaissances sur les régions viticoles et les cépages
- Savoir présenter et mettre en avant les vins de la carte
partie 2 :
les conditions idéales de service, les accords mets - vins
- Les conditions de service selon les différents vins
- Mettre en place les conditions de service idéales selon les vins
- Maîtriser les principes de base des accords mets – vins afin de conseiller le client
La réalisation de notre formation
- Intra-entreprise, formation réalisée dans votre établissement
- Durée totale de 14 heures, à planifier selon vos disponibilités
- Possibilité de ventiler la formation en 4 créneaux de 3h30
En immersion dans votre établissement, notre formation s’appuie sur des mises en situation concrète. Autant sur les conseils aux clients, les techniques de vente et le service du vin.
De la cuisine à la salle, en passant par le bar, tout le monde doit maîtriser les indispensables du vin !
Les plus de notre formation : "Développer ses ventes de vins en restauration"
une formation complète
- Une formation dédiée à tout le personnel de votre établissement
- Un work book utilisable au quotidien pour votre équipe avec les indispensables du vin
- Une visite de suivi trois mois après la formation
travail sur votre carte des vins
- Une demi-journée de conseils, création ou revisite de votre carte des vins
- Une carte des vins personnalisée au format PDF
- Des fiches techniques personnalisées sur vos vins pour faciliter le conseil par votre équipe
- Notre guide VITICOACH des indispensables de la dégustation
une offre complète
Module formation
Notre formation : Développer ses ventes de vins en restauration
1.100 €Le work book de la formation
100 €Une visite de suivi 3 mois après la formation
250 €- 1.450 €
Module carte des vins
Une demi-journée de conseils, création ou revisite de votre carte des vins
400 €Une carte des vins personnalisés au format PDF
100 €Notre guide VITICOACH des indispensables de la dégustation
50 €- 550 €
Total de l'offre complète : 2.000 €
Pour l'achat du module Formation, le module Carte des vins est offert : 1.450 €
Les tarifs sont exprimés en € hors taxes.
Possibilité d’acheter les modules “FORMATION” et “CARTE DES VINS ” séparément.